泉州作為壹個海洋城市，有各種美味的海鮮，其中西班牙鯖魚是最令人印象深刻的。鮁魚滑嫩可口，常被當地居民譽為最好的海鮮之壹。在泉州所有的餐館和魚市都能找到西班牙鯖魚。如果妳來泉州，千萬不要錯過這個美食。
此外，蝦也是泉州人喜愛的海鮮之壹。從小到大，我們都聽說過蝦有利於補腎健身、健腦、美容養顏、減肥減脂。蝦性微寒，具有滋陰潤燥、滋補的功效，被很多人視為不可或缺的健康食品。在泉州，最著名的蝦種是官窯對蝦，味道極佳，脆甜可口，讓人回味無窮。
此外，還有壹種特別的海鮮，就是圓刺。在泉州人的口中，圓刺的味道鮮美。在壹些海鮮市場，比如木刻榆中市場，可以買到新鮮的圓刺。它的身體很小，顏色金黃，質地鮮嫩，鹹鹹的味道令人垂涎三尺。圓刺要和辣椒壹起吃，最好加壹小碗米飯，簡單實用。
總之，泉州的海鮮種類繁多，每壹種海鮮都有自己獨特的風味和特色。來泉州遊玩的朋友，千萬不要錯過品嘗這裏的特色海鮮！