主料紫菜6條，壽司飯1杯，火腿6條，腌蘿蔔6條，黃瓜6條，雞蛋1個。調味醋1湯匙，鹽1/4茶匙。
工作方法
1.將大米洗凈，加水，用電飯鍋煮熟，取出後拌入調味料。
2.燒熱三湯匙油，倒入打好的蛋液，用文火煎成蛋皮，取出後平均切成六塊。
3.將紫菜平放在壽司桌上，加入米飯，用勺子抹平，加入黃瓜、腌蘿蔔、火腿、雞蛋，將紫甘藍卷起來，然後用壽司掃幹凈，切成塊食用。
技巧
評論
1.卷壽司卷時，紫菜要卷成直線，否則紫菜容易開裂，破壞外觀。
2.切壽司的時候，先在刀上抹點醋，然後把刀垂直均勻地切下去。
3.壽司飯要用來做壽司卷，因為壽司飯的粘性很強，所以壽司卷會更美觀，不容易松。