1.
米粉洗凈浸泡至軟身。
2.
將肥肉切片，倒壹點花生油，豬油小火慢慢爆開。
3.
打開幹蘑菇泡的壹邊
4.
白菜洗幹凈，隨便切，只要不太大就行。
5.
將胡蘿蔔切絲，將浸泡過的幹蘑菇切成條狀。
6.
豬肉炒好後，加入胡蘿蔔和蘑菇，稍微翻炒。
7.
翻炒卷心菜，然後加入米粉。
8.
加入米粉翻炒，倒入醬油翻炒。
9.
蓋上蓋子，關小火3分鐘。
烹飪訣竅
1，炒米粉的話，油壹定要夠，不然成品幹了不好吃；
2、米線軟是為了更容易煮，不要省略。