配料:茄子、青椒、柿子、蒜片、醬油。
1，鍋中放油，將茄子丁炸至金黃色撈起待用。
2.加入青椒塊，炸30秒，撈出備用。
3.鍋裏放油，爆香蒜片，炒西紅柿，煸湯。
4.倒入炒好的茄子和青椒，加入醬油和鹽，攪拌均勻。
5、從鍋到盤，可以直接吃。