準備材料:
肉類菜肴:牛肉、蝦、鵪鶉蛋、火鍋丸子。
素菜:爆漿豆腐、土豆、西蘭花、蘑菇和木耳。
生產步驟:
1，鍋中放油，倒入蔥、姜、蒜、蔥、香菜、八角、香葉、花椒，翻炒至微焦，去雜，留香油；
2.趁熱將香油倒入盛有蒜末、小米辣、芝麻和粗細辣椒面的碗中，加入適量的鹽、兩勺醬油和三勺醋:壹勺蠔油和壹勺辣椒油，加入涼開水攪拌均勻；
3.爆漿豆腐用清水洗凈，鍋裏放少許油炸至兩面金黃，然後用竹簽串起來；
4.其他食材洗凈後，用竹簽串起來；
5.牛肉片加少許料酒、醬油、澱粉腌制半小時後用竹簽串起來；
6.將水燒開，將食材煮熟，撈出，最後倒入汁液！