大寒節氣臨近農歷歲末，制作尾牙也是辭舊迎新的重要習俗。做“牙”是指每月農歷二月初二、十六祭拜土地神(福神)，讓土地神在桌上擺上各種供品，包括祭祀用的供品(雞、魚、豬)、四果(包括柑橘、蘋果)和“春卷”，即濕潤的糕點。尾牙，顧名思義，是壹年中最後的“牙齒”。
所謂二月是第壹顆牙。從現在開始，每隔二日、十六日為“齒”，恰好是農歷十二月十六日的尾齒。像二月二，威亞有
大寒節氣臨近農歷歲末，制作尾牙也是辭舊迎新的重要習俗。做“牙”是指每月農歷二月初二、十六祭拜土地神(福神)，讓土地神在桌上擺上各種供品，包括祭祀用的供品(雞、魚、豬)、四果(包括柑橘、蘋果)和“春卷”，即濕潤的糕點。尾牙，顧名思義，是壹年中最後的“牙齒”。
所謂二月是第壹顆牙。從現在開始，每隔二日、十六日為“齒”，恰好是農歷十二月十六日的尾齒。像二月二，威亞有春餅(南方叫潤餅)吃。這壹天，買賣雙方會舉行宴會，水煮雞是宴會上必不可少的壹道菜。
今天，豐盛的食物已經逐漸退出了嚴寒的習俗，但壹些地方如中國，福建和臺灣省仍然保留著豐盛的食物的傳統。
把尾牙變成“年終派對”起源於臺灣省。做生意的人很重視把土地當守護神來供奉，保佑生意興隆，所以發展成了“尾牙”宴。俗話說“吃第壹顆牙粘嘴，吃尾牙愁。”據說水煮雞是尾牙宴席上的必備菜肴。雞頭對準的是誰，意思是那個人來年就要辭職，所以說做尾牙有“哭喪臉”。如今，尾牙宴成了請客員工的“年會”。不僅是總結過去的壹年，展望新的壹年，還會給員工發福利，發年終獎，不會再“愁酒”了。