工具/材料:茶樹菇幹、五花肉、蔥、茴香、蔥、小米辣、姜、蒜、豆豉、鹽、醬油、白糖、食用油、白芝麻、雞精、刀、盤、鍋、勺。
1.將幹燥的茶樹菇浸泡，變軟後切下清洗幹凈，將五花肉切成大丁，分出肥瘦。
2.蔥、姜、蒜切段，鍋裏放油，放蔥、姜、蒜爆香。
3.將肥美的炒菜放入鍋中出油，繼續小火翻炒，炒茴香，放入黑豆醬和瘦肉，豆瓣醬翻炒。
4、打開大家翻炒，放茶樹菇翻炒。
5、加入糖、生抽、老抽翻炒，加入小米辣、白芝麻、雞精、蔥翻炒，鍋裏放蔥花，出鍋。