菜單信息
佐料
羊肉600克:適量。
可樂1罐:適量
杭白菊300克:適量。
3根洋蔥:適量
生姜30克:適量
大蒜20克:適量
a、柱子醬，3湯匙:適量
1湯匙蠔油:適量。
料酒50㏄:適量
市售，鹵制，套餐1:適量。
水1500㏄:適量。
白色粉末，水10㏄:適量。
1湯匙香油:適量。
練習步驟
1.羊肉切塊，用開水焯壹下，撈起；將菊花放入沸水中焯壹下；將洋蔥切成段；姜和蒜分別切片備用。
2.燒熱油鍋，大火翻炒蔥、姜片、蒜片、豬排醬，放入羊肉塊略炒，放入剩余調料A，大火燒開，再轉小火，煮2小時左右，至羊肉軟爛。
3.用1的方法把菊花鋪在盤底，用2的方法把羊肉片排好。方法2剩下的鹵汁用白粉水勾芡，拌上香油，撒在羊肉片上。