具體制作步驟如下:
1.蝦仁加入料酒和澱粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2、清水入鍋，放入玉米粒、四季豆，焯水10秒。
3.將水燒開，倒入蝦，焯30秒。
4、雞蛋、牛奶，攪拌均勻。
5.鍋中倒入油，倒入蛋液，小火翻炒。
6.倒入蝦仁、玉米粒、四季豆、鹽，小火翻炒均勻。
7、鍋裝。
註意事項:
1.蝦需要用料酒腌制，可以去除腥味，增強鮮味。
2.玉米粒和四季豆需要分別焯水，可以縮短炒制時間。