下面是我用新買的墨菲輕型煎餅機做蛋卷的過程，供妳參考。
材料:低筋面粉105g，雞蛋3個，牛奶60ml，細砂糖40g。
做法:1，將雞蛋、糖、面粉、牛奶加入盆中，蓋上蓋子攪拌25次左右成面糊。
2.先將煎餅機預熱，預熱後蘸面糊，翻面等待面糊凝固上色。
3.上色後，用筷子夾住壹端，卷到另壹端。動作壹定要快，否則溫度下降後會變硬，卷不起來。
我用煎餅機做蛋卷的時候，發現煎餅熟的太快了，我都快來不及卷了。煎餅機是曲面，沒有邊框，可以直接在煎餅機上卷，很容易卷成功。但是滾動的時候要註意不要燙傷手。而且煎餅機烤出來的煎餅不僅薄，而且好吃，非常適合做蛋卷。