上次和家人出去，在壹次晚宴上留下了很好吃的印象。我記得吃過螃蟹，但沒想到中國卷很好吃。前幾天我不在家，家人出去其他家吃飯也吃了這道菜。所以下雨天，我可以下班後自己做自己的，在避風塘看看卷子，也可以在家做快炒。
材料
中卷6尾色拉油適量高筋面粉1/2碗胡椒粉1蔥花(珠子)1/2碗黑胡椒適量鹽2湯匙粗蒜酥2湯匙。
工作方法
1
說明成分如上。將中間的卷去皮，取裏面的壹卷洗凈。洋蔥切綠珠，辣椒切片。
2
中卷用高粉擦幹，放入油鍋炸至膨脹20分鐘，撈起瀝幹。
三
另起鍋將豆酥翻炒至冒泡，加入胡椒粉、蒜末、蔥珠、炸卷、糖、粗蒜酥、碎薯片、黑胡椒、雞粉，翻炒約10分鐘。
四
第三步澆在中間卷上，完成。《避風塘卷》完成。