1.準備食材:土豆、面條、香菜。
2.熱鍋熱油，放入土豆絲翻炒至生，再放入壹勺蠔油翻炒均勻，再在土豆絲上加水燒開。
3.然後加兩勺醬油，再加壹勺醬油，蓋上蓋子，小火煮10分鐘。土豆用鏟子打碎後，鏟成土豆泥，然後倒入切好的香菜，大火煮兩分鐘。
4.然後將土豆泥湯底倒入盤中備用，煮好面條取出。過兩次冷水待用後，將面條放入煮好的土豆泥湯底中，攪拌均勻。