整羊席吃法是：上席時將整羊平臥於壹大木盤中，羊脖上系壹紅綢帶以示隆重。端入餐桌讓賓客觀看後回廚房改刀，按羊體結構順序擺好，主人先用刀將羊頭皮劃成風小塊。
首先獻給席上最尊貴的客人或長者，然後將羊頭撤走；再把羊的背脊完整地割下來，在羊背上劃壹刀，再從兩邊割下壹塊壹塊的肉逐個送給客人。最後請客人用刀隨便割著吃。
吃時蘸兌好的適口調味汁。整羊席上，還可適量安排涼盤、熱菜及飯食。更多清真美食和文化手機下載純真生活，可了解更多！