鴨舌300克
2湯匙蠔油，100毫升。
2湯匙醬油
大松柏壹段
4根蔥
大蒜半頭
姜1
冰糖5
2個八角形
3片芳香的葉子
陳皮15g
胡椒粒1湯匙
20個幹辣椒
適量的鹽
食譜做法:
1.鍋中加水，然後將各種食材放入鍋中，大火燒開，然後轉小火再煮10分鐘。
2.鹵汁煮的時候，另取壹鍋，加清水，放鴨舌。大火燒開後，撈出鴨舌，控清水。如果上面有浮沫，用水沖洗。鴨舌上可能有壹層皮需要撕掉。
3.將處理好的鴨舌放入鹵汁鍋中，中火煮15分鐘後關火。
4.不要急著拿出鴨舌。再在鹵汁裏泡1-2小時就可以取出來吃了。