絲瓜
綠豆100g
2片大蒜
半勺鹽
半勺雞精
清水小半碗
色拉油
怎麽用絲瓜炒四季豆？
絲瓜去皮洗凈，切成五厘米左右的絲瓜條。用水沖洗青豆表面的白色薄膜。
將兩瓣大蒜去皮切片，然後用刀切成蒜泥。火鍋冷油。開大火加熱鍋，用手掌就能感受到熱度。把火關小，倒入色拉油，把蒜末炒到能聞到香味。
蒜香後，將絲瓜倒入鍋中，轉大火翻炒1分鐘，然後倒入四季豆。
繼續翻炒壹分鐘左右，看到四季豆明顯變綠。
往半個碗裏倒水，淹沒鍋底。同時加入鹽和雞精。
五分鐘後，取出平底鍋，放在盤子裏。如果清水太多，可以勾壹層薄薄的，幫助收汁。
技巧
因為我是單身，而且以上體重都是壹個人的，絲瓜大幅縮水。如果是兩個人吃，包括兩個人，我建議用兩個絲瓜。我的絲瓜大概300克壹個。第壹本出版的食譜既簡單又容易制作。我希望妳喜歡它。