餛飩到了四川,就成了餛飩湯。成都人早上被壹碗紅油吵醒。
最經典的抄手,壹定藏在壹條老巷子裏。餛飩湯很大,肉很紮實。除了普通的豬肉餡,還有蟹黃蝦仁等餡料,湯也有清湯、雞湯、紅油,可以選擇。
火鍋
火鍋是川渝菜的代表。來成都壹定要吃壹頓正宗的火鍋。成都的火鍋底料繼承了典型的老火鍋風味,很辣。
線
說起琴弦,成都琴弦絕對是全國最好的!如果成都串串只是好吃,那就算了。有的烤串店便宜到瘋狂,素菜才五毛錢壹串。
拿食物
都說冒菜是壹個人的火鍋,火鍋是壹群人的冒菜。“毛”的意思是把食物放在湯底,等湯熟了再撈上來。全國各地都有餐廳,但最好吃的冒菜壹定在成都!
豆花
豆花是四川常見的家常菜,比豆腐腦還要老壹點。喜歡吃鹹辣口味的,可以吃痱子豆腐腦或者麻辣豆腐腦。吃完辣的可以來壹碗冰鎮豆花,吃起來清涼爽滑,微甜,消除辣的效果不比冰淇淋差。