1、
珍珠石斑湯
材料:珍珠石斑魚1，豆腐1，金針菇壹袋，生姜10 ~ 15，蔥花，鹽，味精，米酒壹大勺，香油壹大勺。
練習:
1，姜切片，豆腐切小塊；
2.水開後轉小火，放入豆腐和姜片；
3.再煮5分鐘後，可以加入石斑魚和米酒；
4.把魚放進鍋裏。水再次燒開約5 ~ 10分鐘後，加入金針菇和蔥花，出鍋前加鹽和味精調味，再加入香油。
2
豆腐青斑魚湯
材料:壹條鯡魚，壹塊豆腐，壹個大蒜，10片三層肉，8片姜，2瓣蒜，半個番茄。
練習:
1.大蒜切段，姜切片，番茄切片，肉切三層，豆腐切段，煮壹鍋開水備用；
2.將魚洗凈，瀝幹水分，取油鍋7年，放入魚炸熟(火候由中至高)，然後倒入開水燒開，放入姜片、蒜段、豆腐、三層肉煮10分鐘；
3.當湯變白變濃時，加入西紅柿和蒜瓣，煮5-6分鐘，關火，放入碗中。