原料:新鮮豬肺2個、銀耳30克、瘦豬肉300克、水發魷魚250克、水發海帶3克、水發厚樸片250克、豌豆苗和金針菇20克、生姜20克、蔥15克、精鹽6克、料酒30克、味精和胡椒粉3克、雞湯2500克。
豬肺銀耳火鍋的做法；
1.將豬肺放在水龍頭上，將肺葉中的血水沖洗幹凈，控制水質凈化，放入開水鍋中沖洗血水；將銀耳用溫水浸泡，去除雜質，洗凈，放入幹凈的開水鍋中稍煮，用清水沖洗幹凈，瀝幹水分；生姜壞了；豬瘦肉去筋膜後切片；將魷魚、海帶和厚樸分別切片；金針菇去雜後洗凈；仔細清洗豌豆苗。以上食材分別裝盤，放在火鍋周圍。
2.將豬肺切成3厘米左右的塊，放入點燃的熱鍋中，加入雞湯、姜、蔥燒開，撇去浮沫，加入料酒、味精、鹽、胡椒粉，再燒開。妳可以馬上吃所有的材料。