材料:排骨半斤，土豆2個，啤酒500ml壹瓶，醬油壹勺，味達美壹勺，蠔油壹勺，糖壹勺，鹽少許，八角兩個，蒜瓣兩個，姜六片，裝飾用香菜少許。
1，冷水下排骨，焯水兩分鐘後撈出。
2.準備大蒜，姜片，八角，壹瓶啤酒，壹碗開水。
3.鍋裏的油燒開，冷油裏放壹勺糖，焦糖的時候放排骨。
4、排骨翻炒均勻，加入蒜、姜、八角繼續翻炒。
5.翻炒至排骨變色，用醬油翻炒，然後倒入壹瓶啤酒和壹碗開水，量差不多是排骨的兩倍。煮沸後加入味大美、蠔油、糖，小火燉20分鐘。
6.燉排骨的同時，土豆洗凈去皮，切成小塊備用。排骨燉了二十分鐘左右，土豆放了進去。
7.如果燉排骨發現水少了，如果中途加水，也要加開水。土豆大概15分鐘就熟爛了。如果水多壹點，大火取汁即可。
8、裝盤，撒上香菜裝飾即可。