魚大概500g。
適量的土豆
龍口粉絲適量
大蒜適量
生姜適量
洋蔥適量
小紅椒適量
適量的鹽
料酒適量
芝麻油適量
清蒸魚和醬油3湯匙。
2湯匙醋
清水半碗
酸辣蒜蓉粉條蒸魚？
選擇任何喜歡的魚(龍裏巴沙魚隨時可用)，去鱗去內臟，清理幹凈，剖開肚子，用料酒、鹽、蔥姜末、小紅椒腌制15分鐘左右去腥。
小熱鍋倒入少許香油(麻油)，加入蒜末翻炒至香。然後加入蔥花、姜末和小紅椒翻炒。最後加入3勺蒸魚醬油、2勺醋和半碗水攪拌。嘗嘗鹹味。清淡時，加入蒸魚醬油。當它鹹的時候，加入壹點水。
將土豆切成小塊，放入放有鹽的沸水中煮大約五分鐘。龍口粉絲用開水浸泡後鋪在盤底。魚和土豆被放了進去。醬汁燒開後，放入魚，蒸約10分鐘。時間要根據魚的大小來調整。蒸好後關火燉壹會兒。
技巧
1.腌制的時候，要看個人情況。味道重的話會多放壹點鹽，但是不放鹽的魚味道比較淡。
2.如果蒸魚的盤子足夠大，真的建議多放點粉條和土豆。蒸過後，粉條粉條的味道真的很棒。
這個菜譜也可以烤，烤魚味道很棒。