壹、涼拌菠菜金針菇
醬料:
壹勺蒜末+壹勺辣椒油+壹勺小米辣+兩勺醬油+兩勺香醋+壹勺零度糖+少許鹽和香油；
步驟:
菠菜和金針菇煮熟後，撈出瀝幹，加入醬汁拌勻。
二、涼拌平菇
醬料:
壹勺醬油，壹勺蠔油，壹勺辣椒面，半勺醬油，少許代糖。
步驟:
1，平菇撕條煮熟上桌；
2.淋上醬汁；
3.撒些歐芹，拌勻。
3.雞蛋拌蝦
醬料:
將辣椒面、小米辣、蒜末、白芝麻放入碗中，淋上少許熱油，加入兩勺醬油、壹勺陳醋、壹勺蠔油和少許鹽，攪拌均勻備用；
步驟:
1，玉米粒放入水中煮約10-15分鐘，雞蛋放入冷水中煮熟，去皮去蛋黃；
2.將姜絲和料酒加入蝦中，然後去殼，全部放入碗中，淋上醬汁，拌勻。
四、涼拌萵筍絲
配料的準備:
生菜絲，大蒜，小米辣，白芝麻。
醬料:
1，蒜粉，小米椒，白香油；
2.加入2勺生抽，1勺香醋，半勺蠔油，半勺辣椒油，半勺糖和少許鹽拌勻。
步驟:
1，開水，倒入生菜絲，焯水30秒，撈出；
2.冷水後撈出瀝幹；
3.倒入調好的醬料，拌勻。