材料:香葉幾片，紅椒少許，姜壹塊，香菜少許。
調料:幹紅葡萄酒750ml壹瓶，蠔油三勺，糖壹勺。
練習:
1.牛肉排骨不解凍就從冰櫃裏拿出來，直接放進鍋裏，開小火，蓋上蓋子，二三十分鐘就全化了。把血倒出來，先放到盤子裏。
2.香葉、蔥、姜洗凈，蔥切絲，姜切片。
3、起油鍋，先倒入半根蔥翻炒幾下，再放入姜片翻炒幾下。
4、倒入牛排，翻炒幾下，加入紅酒，不要牛排。
5.放入香葉，煮沸，放入砂鍋，小火燉。
6、大墨魚洗凈切花。
7.豆泡和豆皮做好了。
8.壹小時後，加入蠔油和糖。
9、加入半個洋蔥，然後小火燉20分鐘，白蘿蔔切成細絲。(不要太瘦)
10，鍋中水燒開，將白蘿蔔絲倒入焯水中，兩分鐘後撈出，放入小熱鍋中，將燉好的牛排倒在白蘿蔔絲上，將切好的紅辣椒放在湯上，即可出鍋。
提示:
放蘿蔔是因為蘿蔔是壹種涼性食物，能祛燥熱，消除體內的熱毒。