南雄客家名菜——酸筍燉鴨的正宗做法

準備材料:鴨肉300g，酸筍幹100g，姜2片，醬油1勺，蒜2片，鹽半勺，料酒1勺。

先把鴨子洗幹凈，剁碎備用。

第二，將泡好的筍幹洗凈備用。

第三，鴨子在熱鍋裏炸。

四、翻炒兩分鐘，加入料酒、醬油、鹽壹起翻炒。

5.翻炒至半熟，加入筍幹繼續翻炒。

6.將鴨子和筍幹翻炒五分鐘，放壹碗水進去，蓋上鍋蓋燉半小時。

七、收汁出鍋。