具體做法:將蛋卷切成小塊，白菜切絲，鍋中燒油，放入蔥、姜翻炒，白菜切絲，放入白菜絲，大火翻炒壹會，加入壹碗水，倒入蛋卷，大火煨3至5分鐘，加入壹勺生抽，加入少許鹽，雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。
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潮汕肉卷的豬後腿很有彈性，馬蹄的酥脆讓肉卷清爽無比。豆腐皮包裹著濃郁的香氣，蒸後半透明的形狀讓人更有食欲。