主料
雞胸脯肉
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
小蔥
適量
姜
適量
大蒜
適量
胡蘿蔔
1根
豆角
150克
青椒
1個
步驟
1.備好材料：雞胸肉、豆角、胡蘿蔔、青椒、蔥、姜和蒜。
2.將豆角和胡蘿蔔切絲。
3.裝入盤中備用，同時將青椒切絲，蒜拍壹下。
4.雞胸肉先片成大片，再切成粗條。
5.將切好的肉條放入小碗中，拌入醬油、胡椒、糖、鹽、生粉、蔥和姜。
6.鍋中倒油，稍微多壹點，爆炒是要用大火，並且多油。
7.油熱下腌好的肉。
8.快速翻炒，肉變色就可盛出，備用。
9.接著炒蔬菜，另起鍋，倒油，油熱先下青椒和大蒜，緊接著下豆角和胡蘿蔔。
10.翻炒變色，加鹽調味。
11.將“8”炒好的肉倒入蔬菜鍋中。
12.翻炒均即可出鍋。