醫生認為，海帶性寒鹹，有軟堅散結、清熱利濕、去脂降壓的作用。現代醫學認為，海帶中的褐藻酸能減緩腸道對放射性元素鍶的吸收並將其排出體外，所以海帶具有預防白血病(血癌)和將鎘排泄到體內的作用。
芹菜和海帶怎麽拌，怎麽做；
私房菜利尿飲食高血壓飲食動脈硬化飲食甲狀腺疾病飲食。
工藝:混合
芹菜拌海帶的制作材料:
材料:海帶(鮮)200克，芹菜200克。
輔料:蝦皮30g。
調料:醋20g，香油15g，鹽5g，味精2g。芹菜拌海帶的特點:
營養豐富，又酸又鹹。
芹菜拌海帶的做法；
1.海帶洗凈切絲；蝦米用清水洗凈，切碎；芹菜洗凈，切段；海帶和芹菜放入沸水鍋中焯壹下，撈出瀝幹水分。
2.將蝦皮、海帶、芹菜壹起放入盆中，加入陳醋、香油、精鹽、味精拌勻。