1.將幹銀耳放入燜燒杯中，加入開水，蓋上蓋子，隨心所欲。半小時後倒掉水，去掉銀耳黃色的根。
2.將銀耳洗凈，放回原處。第二次加入開水。這壹次，預熱銀耳和杯子，蓋上蓋子，燉五分鐘。
3.倒掉水，第三次加入開水。那就蓋上，不要管它。12小時後即可飲用。