麻辣炒肉絲是壹種以精制豬肉和胡椒為主要原料的美味食品。
中文名
香辣炒肉絲
主要成分
肉絲
某人的品味
芳香的
生產難度
容易的
原料
佐料
瘦豬肉，胡椒，小米椒。
料酒、生抽、老抽、糖、鹽、味精、蔥花、姜絲。
工作方法
1.小米椒切絲，瘦肉切成肉絲，用醬油、料酒、少許鹽腌制15分鐘。
2.將鍋裏的油加熱至五成熟，放入花椒、辣椒絲和少許鹽，然後關火。放在壹邊待用
3.鍋內熱少量油，放入蔥花和姜絲。加入腌制好的肉絲，翻炒至肉絲金黃變硬。加入少量醬油和白糖，倒入辣椒絲翻炒均勻。