佐料
大白菜、蔥和蒜
炒白菜的步驟
1.？白菜切絲，切成菱形塊，用手分開每壹小塊，防止炒的時候粘在壹起。洋蔥切絲，大蒜切片。
2.？向鍋中加入油和胡椒。油熱時，放入洋蔥和大蒜，炒香。倒入白菜絲翻炒。然後加入腌制好的蝦油和蠔油。當它大約半熟時，加入水。蓋上鍋蓋燉。當大白菜快熟時，加鹽調味。鹽可以多壹點。因為魚子沒有味道，加醋。喜歡酸味的可以多加點醋。
3.？加入蛋糕，稍微攪拌壹下。別使勁攪，它會碎的。鍋再次燒開時，加入香油味精或雞精，關火。
技巧
給卷心菜加水，不要太多。炒完了還有壹些湯，但是如果放五分鐘左右，湯就很少了。