生肖雞。
雞是最重要的傳統家禽。
在傳統文化中，雞因與“吉祥”諧音而被賦予吉祥之意。自古以來，雞叫狗叫的地方，就有人和煙火，而公雞的啼叫則是吉祥的象征，是光明的象征，是奮鬥的聲音。
雞在古代被稱為“德鳥”，人們常稱之為“鳳”。
雞毛很華麗。在雉雞中，雞、雉雞、孔雀都有異常鮮艷舒展的羽毛，成為“鳳凰”的主要原型。
雞肉富含蛋白質，脂肪中含有不飽和脂肪酸，是老年人較好的蛋白質食物。對於體質較弱的人來說，更適合吃雞肉或者雞湯作為補充，尤其是烏雞。
雞肉好吃又有營養。
雞肉食譜
醬煮雞肉
1.準備雞肉1200g，蔥5g，蒜5g，姜10g，香油壹湯匙，鮮醬油3湯匙，米酒30ml，然後把雞胸肉清理幹凈。
2.大蔥洗凈，紮好。生姜洗凈切片，切成塊狀。將雞胸肉放入鍋中，用冷水焯壹會兒，然後撈出，再用自來水清洗幹凈。
3.之後將雞胸肉撈起，放入熱鍋，倒入開水，倒入米酒。蓋上蓋子，煮40分鐘。
4.將煮好的雞胸肉撈起，放入冷水中浸泡，讓其完全冷卻，然後提起來控幹水分，均勻刷上壹些香油，再將蔥花和蒜放入碗中。