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先把辣椒洗幹凈，切塊備用。
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皮蛋去皮洗凈。
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然後切成小塊，壹般是對半再切成兩三段，也可以根據需要切大壹點或者小壹點。
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將姜蒜放入鍋中，上油，然後放下皮蛋，將姜蒜壹起翻炒。
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然後把剝好的青椒放下，和皮蛋壹起炒。
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炒壹會兒再加鹽。
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加入少許醬油和雞精。
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加點水，因為可能會有點幹。
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攪拌均勻，關火。青椒炒皮蛋就出鍋了！
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