450g黃魚1茶匙蔥1茶匙姜1茶匙蒜末2茶匙酒料3茶匙醬油1茶匙蠔油1茶匙糖半杯水(高湯)。
練習:
1.鍋裏燒熱油，放入姜片炸至金黃色，取出。
2.將黃花魚放入小火中炸熟。
3.煎壹面，然後翻面煎至表面金黃色。
4.炸好的黃花魚待用。
5.再取壹個油鍋，放入兩勺油，放入涼油中放入姜蒜末，放入京蔥炒香。
6.將調料A (2湯匙酒、3湯匙蠔油、1湯匙糖、1茶匙水(高湯)和半杯)混合均勻。
7.將魚放入炒好的油鍋中，倒入調料A (2湯匙酒，3湯匙蠔油，1湯匙糖，1茶匙水(高湯)和半杯)。
8.中火煮開後，轉小火煮至湯汁濃稠。