工具/材料:鱸魚、蔥絲、鹽、花生油、蔥、姜、蒜、料酒、蒸魚和醬油、小米辣。
1.鱸魚洗凈，蔥切段，另壹部分切絲(冷水浸泡)，蒜切片，姜切絲。
2、把魚從魚肉上切下來，不要大小均勻的掰。
3.將切好的魚放入碗中，加入蔥、姜、蒜、料酒、鹽，腌制15分鐘。
4.鹹魚放在盤子裏。
5.入鍋蒸8分鐘左右(筷子可以無障礙插入)。
6.將小米椒放入裝飾中。
7、加入少許生抽，蒸魚醬油。
8.撒上洋蔥絲，淋上熱油。
9.味道很好。