餃子是中國北方的傳統食品。餃子起源於古老的角落，原名“焦耳”。它是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，也被稱為餃子。它是中國北方人民的主食和地方小吃，也是壹種新年食品。有句民謠叫“小寒，過年吃餃子。”餃子經常用面粉和皮包餡煮。
餃子牛肉韭菜餡的具體做法:面粉加水加鹽，和面，備用，韭菜牛肉洗凈切碎，攪拌，加入花椒、胡椒、鹽、蔥、姜、蒜、雞蛋，攪拌均勻，將面團揉成長條，搟成餃子皮，將餡加入餃子皮中，捏緊煮熟。
餃子
餃子，又稱餃子，是漢族的傳統面條。它由餛飩演變而來，起源於中國的古老角落，原名“餃兒”，距今已有1800多年的歷史。是東漢南陽聶陽(今河南南陽鄧州)人張仲景發明的，最初入藥。深受中國人民的喜愛，是中國北方人民的主食，是當地的小吃，也是過年的食物。民間有句諺語叫“天冷氣和，過年吃餃子。“餃子經常用面粉和皮包餡煮。