準備材料：
梭子蟹、土豆、蒜、姜、鹽、料酒、醋少許
1、梭子蟹洗凈，土豆削皮。
2、梭子蟹掀開殼，（保持完整）去掉蟹腮、後臍。蟹身壹分為二，蟹爪前段切除。
3、土豆切片，清水過濾多余的澱粉。
4、熱油，煸香蒜姜。
5、放入梭子蟹塊，蓋上鍋蓋燜煮三分鐘。
6、倒入開水，加入土豆片。放壹勺料酒、半勺醋，燜煮。
7、10分鐘後加適量鹽，盛出，入席食用。