材料:
鮮魷魚:1斤，小米辣:3個，洋蔥:半個，青椒？:1片(牛角椒用於辣的食物，不太辣的用甜椒或柿子椒就夠了)，姜片:4片，蒜瓣:4片，胡椒粉:半勺，豆瓣醬:1勺，蠔油:1勺，醬油:1勺。
練習:
1，將魷魚對半切開，去除魷魚的骨頭和胃內容物，洗幾次去除腥味，將魷魚切成小塊；青椒、洋蔥、小米切片；
2.鍋中水燒開，倒入壹勺料酒，將魷魚倒入水中浸泡20秒，撈起備用；
3.炒鍋放入適量食用油，爆香姜片、蒜瓣、花椒粒，加入壹勺豆瓣醬，炒出紅油；
4.將洋蔥、青椒條、魷魚煸炒，加入生抽、蠔油、鹽、糖調味，攪拌均勻即可食用。