？步驟:
1.桂魚肉切片，用油、姜絲、少許醬油、生粉腌制片刻；
2.將大蒜放入熱鍋中翻炒兩分鐘，加入適量開水；
3.燒開後放入魚片，攤開關火壹會兒，然後出鍋裝盤。
4、卷這個燙要註意火候，魚片會老，柴，松。因為南瓜花不宜久煮，加開水會更好。