材料:豬腦1個，紅棗5個，枸杞少許，天麻10g，花生油，鹽。
第壹步:準備1豬腦，壹般要提前跟賣豬肉的攤主預定。豬腦用水浸泡半小時，然後洗凈。把上面的血筋等東西挑出來看起來很難，但是剝下來其實很容易。耐心的把它全部剝下來，清洗幹凈後沖洗幹凈，然後放進燉鍋裏。
第二步:準備紅棗5顆，枸杞少許，天麻10g，將這些藥材清洗幹凈，去掉紅棗。燉肉裏的紅棗壹定要去掉，因為它熱量高，容易讓人感到幹燥。
第三步:將所有清洗幹凈的藥材，連同豬腦壹起放入燉鍋中，然後加入適量的水。我這裏用的小燉鍋，煮1豬腦加2碗水就夠了。燉鍋不會幹多少水，加水的時候沒必要加太多水，但是燉肉中途絕對不能加水。
第四步:蓋上鍋蓋。大火煨好後，轉中火煨壹個半小時。如果大燉鍋功率大，可以燉1小時，關火後再放十分鐘。
第五步:時間到了，加入適量的鹽和少許花生油調味即可，不需要加入其他調料。湯已經很鮮很甜了。如果吃豬腦，加點鹽和油，味道會更好。