三黃雞 (適量)
香菇 (適量)
輔料
廚具
無
分類
冬季菜譜 秋季菜譜 鹹鮮 燉 數小時 簡單難度
材料：三黃雞、香菇
調味:鹽、蔥、姜、枸杞少許、香蔥
將三黃雞收拾幹凈斬塊備用。
鍋置火上加入適量水、蔥姜、料酒燒開下入雞塊焯去血沫撈出備用。
將雞塊下入砂鍋中，加上幾片姜、適量水，大火煮開以後改文火。
文火煲40分鐘，湯變成溫和的白色，水位下降壹寸後，下入香菇繼續煮20分鐘即可。