冷面用冷水泡1小時左右。
第二步
將涼面煮熟，放入開水鍋中煮。去除冷水，多幾次。
第三步
黃瓜和五香豆腐幹切絲，醬骨刮肉，芫荽切碎，煮雞蛋切半。
第四步
取出控水好的冷面，將雞蛋和黃瓜、豆腐幹、香菜、蔬菜放入冷面中，加入香醋、糖、醬油、豆豉、韓式辣醬、熟芝麻，拌勻即可食用！
技巧
因為現在很少看到南方賣涼面，所以在某寶買的。冷面分幹、濕兩種，容易保存。只是煮壹會兒。可以根據自己的喜好搭配壹些蔬菜。買了桔梗涼面，拌了點白菜心。菜譜裏沒有鹽，因為韓國辣醬和拌菜都有鹽，所以我覺得不放鹽也是可以的，可以根據我的口味適當添加。