準備食材:新鮮大海螺8只，蔥1根，蒜1根，小米椒3個，姜1根，生抽2大勺，冷醬油2大勺，鹽，味精，雞粉和糖，花生油。
將海螺洗凈，放入鍋中，加水，煮五分鐘左右，取出海螺肉，洗凈內臟，切成薄片。
海螺肉片
蔥姜切絲，蒜剁成蒜末，小米椒切丁。
將海螺肉放入盆中，加入蔥絲、姜絲、蒜和小米椒。
添加配料
將鍋裏的油加熱至八成熱澆在蔥姜絲上，刺激出香味。
倒入熱油
加入所有調味料，攪拌均勻即可食用。
成品生產
小貼士:海螺的哪些部位不能吃？
海螺的哪些部分不能吃
1，頭
海螺的頭部有兩個俗稱海螺腦的東西，即觸角下的兩粒米粒。海螺腦分泌的物質會引起食物中毒。海螺引起食物中毒的潛伏期短(1 ~ 2小時)，癥狀為惡心、嘔吐、頭暈，烹調時應去掉海螺頭。
2.苦味
此外，食用海螺時，還應註意去除紫色或灰綠色的癭。
3.尾巴
雖然海螺的排泄和繁殖壹般是在前端完成的，但尾部壹般是螺的肝臟、生殖腺和胃，食用無害，但壹般不建議食用。