材料:豬皮幹100克，蘑菇10克，紅辣椒1，姜和蔥各10克。花生油30g，鹽10g，味精12g，糖3g，蠔油10g，醬油3g，濕面粉適量，清水湯50g，香油5g。
練習:
1.將幹豬皮用冷水徹底浸泡，然後切塊。香菇、紅椒、生姜全部切片，蔥切段。
2、豬皮和清湯、蠔油用小火炒至入味撈起待用。
3.鍋裏放油，放入姜、豬皮、高湯、鹽、味精、糖、油、醬油王、紅椒片、蔥片，用濕生粉勾芡，倒入香油。
浮皮的營養成分:
浮皮是豬皮經過沙爆或油炸後的食物。具有滋陰補虛、養血益氣的作用。蛋白質的主要成分是膠原蛋白，約占85%，其次是彈性蛋白。生物學研究發現，膠原蛋白的蛋白質與結合水的能力有關。沒有這種屬於生物大分子的膠原蛋白，體內細胞儲水的機制就會受到阻礙。此外，膠原蛋白可以減緩細胞衰老。經常食用可以使皮膚豐滿、有彈性、光滑、抗收縮、減少皺紋，使妳的皮膚美麗，頭發美麗。