調料:鹽2克，味精1克，料酒5克，胡椒粉1克，香油1克，植物油15克，蔥5克，姜3克。
蔬菜培根湯的做法:
1.臘肉洗凈，切成薄片，用清水浸泡20分鐘取出；
2.將臘肉擠幹備用；
3.將嫩油菜洗凈，切成約3厘米長的段；
4.香菇洗凈切片備用；
5.蔥、姜洗凈，切段切絲備用；
6.炒鍋放大火，加入植物油燒至六成熱，放入臘肉略炒；
7.立即放入蔥、姜絲，翻炒，再放入清湯、鹽、味精、料酒、香菇、胡椒粉燒開；
8.撇去浮沫，倒入香油拌勻。