配料:瘦肉，排骨湯，香菜。
配料:姜、醬油、鹽、雞精、料酒、白胡椒粉、紅薯粉。
步驟1:瘦肉洗凈，切片，香菜切碎，姜切片。
第二步:在瘦肉中加入1大勺醬油和1大勺料酒，腌制半小時，烹飪前加入2大勺紅薯粉。
第三步:將排骨湯倒入鍋中，放入2片生姜，煮開。排骨湯沒有清水，但要加適量的食用油。
第四步:燒開後關火，湯靜置，肉片壹片壹片放入鍋中。如果是煮沸，肉片包裹的紅薯粉會使湯汁渾濁。
第五步:把它們都放進去，然後開火。用鍋鏟輕輕推壹下，防止粘鍋底。倒入壹勺生抽調味，大火再沸。
第六步:將壹碗水澱粉和壹勺紅薯粉混合。水燒開後，慢慢倒入水澱粉，壹邊攪拌，看個人口味。
第七步:加入1湯匙鹽，1湯匙雞精調味，撒上適量白胡椒粉，撒上香菜即可食用。