1.先把茄子換成刀，切成夾緊的刀片。
2.茄子切好後，挑個糊。按壹比壹的比例加入面粉和生粉。在面粉和玉米粉中攪拌雞蛋。
3.倒入色拉油和水，壹起攪拌均勻。
4.在面糊裏加壹點鹽作為底味，然後把沙拉放在茄子三明治裏。
5.往鍋裏倒很多油。看到油有點冒煙，就把茄子在面糊裏滾壹下，放到油裏開始炸。
6.茄子在鍋裏炸熟後，待表面變成褐色，體積變得鼓起來就可以撈出來了。
7.把麥片均勻地撒在剛出鍋的茄子上。這種顏值和味道兼備的菜就可以了。