材料:芹菜100克，螃蟹260克。
輔料:油適量，鹽適量，姜片適量，料酒適量，生抽適量。
步驟:
1.準備材料:芹菜和螃蟹洗凈，生姜切片。
2.把芹菜的葉子和根挑出來，洗幹凈。
3.將洗凈的芹菜切成段備用。
4.將洗凈的螃蟹去掉蟹殼和腮，對半切開備用。
5、熱油鍋，入姜鍋。
6、放入裝好的螃蟹，加入適量料酒。
7.加點水。
8.把螃蟹炒熟。
9.加入芹菜翻炒。
10，加適量醬油。
11，加入適量的鹽。
12，調味攪拌均勻，即可出鍋。
13，裝盤上菜。