材料:竹筍1500g，鹽3湯匙，糖2湯匙，小米椒2湯匙，蒜瓣1湯匙，白醋1湯匙，泡椒250g。
步驟:
1，3斤竹筍去皮。
2.鍋中水燒開，放入竹筍焯5分鐘。
3.取出後放入準備好的冷水中。
4.將水擦幹，放入容器中，加入3湯匙鹽、2湯匙糖、2湯匙小米、1湯匙蒜瓣、250克泡椒、1湯匙白醋、適量純凈水浸泡竹筍，蓋好放入冰箱冷藏壹夜。
5、超簡單自制酸筍。