炒萵苣
所需食材：
萵筍、胡蘿蔔、生姜、大蒜、玉米粒、小豌豆、食用油、鹽、白糖、雞精、澱粉
制作步驟：
第壹步：萵筍摘去葉不要，然後把皮徹底去幹凈，清洗幹凈後切成斜片；壹小塊胡蘿蔔切成菱形片備用。
第二步：少許生姜、大蒜切成片；再準備少許玉米粒和小豌豆備用。
第三步：鍋中加入清水，再加入少許油和食用鹽，攪動均勻後開大火燒開；然後把準備好的萵筍、胡蘿蔔、玉米粒和小豌豆下入鍋中焯水壹分鐘，最後撈出來控幹水分備用。
第四步：鍋中加入少許清油，再下入姜蒜片煸炒出香味；接著把焯好水的食材倒入鍋中，再調味少許鹽、雞精、白糖；然後開大火翻炒均勻；最後往鍋中加入少許水澱粉勾芡並翻炒均勻，接著淋入少許香油，再次翻炒均勻即可出鍋裝盤。
制作關鍵點：
焯水後的萵筍片如果下鍋比較晚，建議出鍋後就用涼水沖壹下，不然容易發黃。
不管什麽時候做飯，餐桌上都少不了健康的蔬菜，而清炒萵筍片算是既簡單又快的小菜了。