輔料:排骨(大排骨)200克，幹棗5克，幹香菇8克。
調料:鹽5g，味精3g，酒10g，胡椒粉1g。
烹飪方法
1，去除豬肚油膩的樣子，翻過來，放精鹽抓壹下，去掉黏液，沖洗幹凈；
2.五花肉用開水洗凈5分鐘，撈出放入冷水盆中，刮去肚上的雜質，洗凈，換開水滾10分鐘，撈起待用；
3.白果洗凈，取肉；
4、紅棗洗凈去核；
5、香菇泡發洗凈；
6.將竹箅子放入洗凈的砂鍋中，加入1500ml清湯(或水)、白瓤、紅棗、豬肚、排骨、香菇、黃酒、精鹽，蓋好用文火煮1h至軟，撈出排骨，取出豬肚斜切成片，每片重約20g
7.取壹個湯杯，依次放入白果、肚塊、紅棗、香菇，然後用味精、胡椒粉調味原湯，燒開後倒入湯杯。