參考菜單:
材料:豬蹄500g，幹香菇15。
輔料:油、鹽、姜1、八角2、幹紅辣椒2、調味粉少許、米酒少許、醬油少許。
1.將豬蹄洗凈，去除豬皮上的雜毛。
2.豬蹄切塊，姜搗碎。
3.鍋內熱油至九成熱，將切好的豬蹄和姜片壹起翻炒。
4.加入鹽、生抽、老抽、米酒、調味粉翻炒至豬蹄七成熟，然後把鍋變成高壓鍋。
5.將蘑菇洗凈，浸泡在水中。
6、將泡好的香菇倒入豬蹄中，豬蹄加水。
7.按下“煮蹄”按鈕，燉20分鐘。
8.撒些歐芹。